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La Roveja

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Legume conosciuto e coltivato nell'antichità, di provenienza Medio Orientale, nel corso degli anni è praticamente scomparso dalle coltivazioni. La Valletta, votata alla riscoperta delle antiche tradizioni, è tra le pochissime aziende, che coltiva oggi questo legume, detto anche pisello dei campi, dal gusto simile alla fava e molto indicato per zuppe e minestre.