Il Farro perlato Visualizza ingrandito

Il Farro perlato

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Era coltivato in grandi estensioni già nel 5000 a.C. usato dai latini per fare il pane e un impasto simile alla polenta, cadde in disuso nel Medioevo soppiantato dal frumento.

Recentemente riscoperto e valorizzato per la sua ricchezza di proteine, vitamine e amminoacidi, è molto utilizzato per farine, insalate e gustosi risotti. Il farro La Valletta è uno dei prodotti più apprezzati tra tutti quelli coltivati in azienda.