Cereali

LaValletta_FarroPerlatoIl Farro era coltivato in grandi estensioni già nel 5000 a.C. Usato dai latini per fare il pane e un impasto simile alla polenta, cadde in disuso nel Medioevo soppiantato dal frumento.

Recentemente riscoperto e valorizzato per la sua ricchezza di proteine, vitamine e aminoacidi, è molto utilizzato per farine, insalate e gustosi risotti.

Il farro La Valletta è uno dei prodotti più apprezzati tra tutti quelli coltivati in azienda.

 

 

 

 

 

LaValletta_OrzoPerlatoL’Orzo noto per le sue proprietà benefiche e per il gusto gradevole, è il più antico cereale coltivato, oggi sempre più presente sulle nostre tavole.

L’orzo perlato dell’azienda agricola La Valletta è testimone delle qualità di questo cereale, ricco di carboidrati, sali minerali e vitamine che ne favoriscono l’uso culinario e anche terapeutico.